Campania IGT Falanghina 2017 Casa d'Ambra

La Falanghina di Casa d'Ambra prend sa source dans des vignobles situés sur les collines ensoleillées de la région de Bénévent.

Il est élaboré à partir de raisins Falanghina purs, récoltés en petites caisses avec une sélection rigoureuse des grappes dans la deuxième décade d'octobre. Après un pressurage doux des raisins, la fermentation se déroule dans des conditions de température contrôlées, suivie d'un court vieillissement en cuves d'acier.

Il se montre dans le verre d'une couleur jaune paille avec de légers reflets verdâtres. Le nez est intense et floral, avec des notes d'aubépine et de tilleul. En bouche, il est sec et équilibré entre douceur et fraîcheur, se terminant sur une agréable persistance minérale.

Excellent avec les premiers plats de fruits de mer, il est parfait avec le carpaccio et le poisson frit.