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Fiche technique
Description
Le Carignano del Sulcis 6 Mura di Giba provient d'anciens vignobles situés dans le Sulcis, dans la région de Se Murasa, dont la même entreprise tire son nom.
Il provient entièrement de raisins Carignano, récoltés exclusivement à la main. Le moût fermente, avec une longue macération au contact des peaux, en fûts de chêne. Puis le vin vieillit pendant 12 mois en grands fûts de chêne.
Avec une couleur rouge rubis intense, Carignano del Sulcis 6 Mura di Giba dégage un bouquet complexe au nez, avec des arômes de gommage méditerranéen qui sont combinés avec des notes élégantes de fruits noirs. Imposante et intrigante en bouche, où des tanins veloutés et une agréable sapidité contribuent à accompagner vers une finale d'une grande persistance.
Excellent à combiner avec le risotto aux champignons et les viandes mijotées, il se marie bien avec les plats de gibier, les fromages bleus et vieillis.
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