Champagne AOC Brut Nature Chardonnay Non Greffé La Vigne d'Antan 2006 Tarlant

Quel type de vin est-ce ?

Le Champagne La Vigne d’Antan de Tarlant est un Blanc de Blancs issu de Chardonnay provenant d’un vignoble franc de pied situé à Oeuilly, dans la Vallée de la Marne. Le style est Brut Nature, sans dosage, offrant une gorgée sèche et précise. La vinification en barrique et l’élevage sur lies de plus de 15 ans, selon la Méthode Traditionnelle, définissent un profil complexe et profond, avec une finale longue et persistante.

D’où provient-il ?

Les raisins proviennent d’Oeuilly, dans la Vallée de la Marne, une région historique du Champagne. La sélection provient d’un vignoble franc de pied (non greffé), un détail rare qui forge l’identité du vin. L’origine se retranscrit dans une lecture précise du Chardonnay, avec des accents minéraux reconnaissables et une bouche linéaire, soutenue par une structure nette et une persistance mesurée.

Comment est-il élaboré ?

Le Chardonnay est récolté au mois de septembre et vinifié en barrique, un choix qui imprime clairement son empreinte technique dans le profil final. Après la fermentation, le vin poursuit un élevage sur lies de plus de 15 ans, une étape cruciale pour construire complexité aromatique et consistance. Le choix du Brut Nature garde le registre sec et pointu, équilibrant intensité, fraîcheur et profondeur.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une brillante robe jaune paille et une effervescence fine et élégante. Au nez, on distingue des fruits tropicaux et exotiques, fleurs blanches et des notes minérales marquées. En bouche, la gorgée est juteuse et précise, avec un côté épicé dû au passage en bois qui ajoute de la définition sans alourdir. La finale reste fraîche, longue et persistante, en cohérence avec la longue période passée sur lies.

Avec quoi l’accompagner

Il se marie bien en apéritif lorsque l’on recherche un profil sec et net, et se montre à l’aise avec poissons et crustacés, surtout dans des préparations où la délicatesse et la sapidité sont essentielles. La fraîcheur et la persistance accompagnent aussi des plats de la mer plus structurés, maintenant la gorgée tendue et ordonnée. Avec des assaisonnements simples, il sublime le goût sans dominer.

Quand le servir

Il s’exprime au mieux lors de moments où la précision de la dégustation est centrale, de l’apéritif à un dîner de la mer. Le service valorise l’effervescence et la fraîcheur, faisant ressortir des notes fruitées, florales et minérales, ainsi que la touche épicée apportée par la barrique. Idéal aussi lors d’une dégustation dédiée, grâce à sa richesse acquise au fil de plus de 15 ans sur lies et au style Brut Nature, avec une finale sèche et nette.