Fiche technique
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Description
Le Reflet Rosé de Marquis de Pomereuil est un Champagne raffiné qui célèbre la prédominance du Pinot Noir avec une petite portion de Chardonnay, provenant des célèbres vignobles de Les Riceys et de la Côte des Bar. Cette cuvée naît de l'engagement de la maison à valoriser l'expression fruitée et l'élégance typique du terroir, offrant un vin adapté à de nombreuses occasions de fête.
La vinification prévoit la fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée, suivie de la fermentation malolactique pour favoriser une plus grande rondeur. Environ 30% de vins de réserve sont incorporés pour ajouter de la complexité et de la constance.
Le bouquet est subtil et invitant avec des arômes de fruits rouges et de légères notes épicées, tandis que la gorgée offre des saveurs de cerise noire, douces et vives, avec une finale fraîche légèrement enrichie par une touche de réglisse.
Il s'accorde parfaitement avec des plats comme l'agneau aux chanterelles.