Champagne Brut AOC Vintage 2013 Dom Pérignon

En 1668, Dom Pierre Pérignon, moine de l'abbaye d'Hautvillers, aspirait à créer le « vin parfait ». Aujourd'hui, Vincent Chaperon, Chef de Cave, perpétue cet héritage avec sa vision innovante. Cette approche créative pousse la Maison à repousser sans cesse ses limites.

Le Champagne Dom Pérignon Brut Vintage 2013 incarne la tradition et l'excellence de Dom Pérignon, qui fait sa renommée dans le monde entier. Ce vin célèbre la contribution du moine bénédictin du XVIIe siècle à l'art de la viticulture en Champagne.

Le millésime 2013 a été caractérisé par un hiver froid et pluvieux suivi d'un printemps frais et humide, retardant la croissance de la vigne d'une quinzaine de jours par rapport à la moyenne. Cependant, l’été chaud et sec a permis d’améliorer la qualité des fruits. Les pluies de septembre ont laissé place à un vent d'Est, maintenant ainsi les raisins dans un état sanitaire optimal jusqu'aux vendanges qui ont débuté le 28 septembre. Le millésime 2013 se distingue par un équilibre prometteur entre acidité et douceur.

Le profil aromatique du Dom Pérignon Champagne Brut Vintage 2013 s'ouvre sur des notes subtiles et complexes. Des notes d'eucalyptus, de menthe et de vétiver émergent, accompagnées de nuances fruitées de mirabelle, d'abricot et de fleur d'oranger. En bouche, il révèle une élégance simple et précise, avec une texture délicate et veloutée, riche en intensité.

La vivacité de ce champagne met en valeur son caractère frais et s'associe à merveille aux arômes d'agrumes et de végétaux acidulés, comme l'oseille et la rhubarbe. La combinaison de ces caractéristiques avec des éléments iodés et des notes acides, comme la feuille d'huître, le fruit de la passion et la poudre de sumac, en fait une expérience gustative absolument fascinante.

Le Dom Pérignon Champagne Brut Vintage 2013 incarne les valeurs esthétiques de précision, d'intensité, de minéralité, de complexité et d'exhaustivité, garantissant une expérience de dégustation unique et mémorable.