Champagne Brut AOC P2 Plénitude Deuxième 2000 Dom Pérignon

Le Champagne P2 - ou Plénitude Deuxième - est l'un des rares millésimés de la maison Dom Pérignon, créé par le chef de cave visionnaire Richard Geoffroy, qui représente la capacité de cette bulle inestimable à défier le temps et à acquérir progressivement une plus grande plénitude de saveur. En particulier, cette version exprime la deuxième phase de raffinement et de plénitude du goût qui est le résultat de 16 années d'élaboration.

Champagne à la robe jaune d'or intense et au perlage élégant et persistant, il présente un bouquet de foin et de brioche, suivi de notes persuasives de bergamote, de pêche et d'abricot. En bouche, il prend une consistance raffinée et une riche trace minérale foncée, qui s'accompagne de nuances fumées raffinées, de réglisse et de malt grillé.

Idéal en combinaison avec du caviar, il se marie divinement avec des plats de haute cuisine riches et élaborés.