Chianti Classico DOCG Vintage 2024 Borgo San Frediano

De quel type de vin s'agit-il ?

Le Chianti Classico de Borgo San Frediano est l'expression authentique du Sangiovese pur, un cépage qui traduit fidèlement le caractère du terroir toscan. Ce vin rouge est élaboré à partir de raisins issus de l'agriculture biologique. Il se distingue par ses arômes francs et immédiats, soutenus par une belle structure et une personnalité affirmée qui souligne son élégance. Le processus de production, qui comprend une fermentation en cuves inox et un élevage en fûts de chêne, harmonise les composants pour offrir une bouche fraîche et persistante .

D'où vient-il ?

Ce vin est originaire du cœur de la Toscane, au sein de la région historique du Chianti Classico , et son nom évoque le célèbre quartier florentin de Borgo San Frediano. Surnommé « Diladdarno », ce quartier urbain inspire l'étiquette par son atmosphère dynamique et la vitalité de ses ateliers artisanaux historiques. Son origine géographique confère au vin une identité précise, axée sur la typicité du Sangiovese et un style qui met l'accent sur la fraîcheur et l'équilibre du terroir.

Comment il est produit

Les raisins sont vendangés et transportés rapidement à la cave afin de préserver l'intégrité du fruit et sa fraîcheur aromatique. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox à température contrôlée pour garantir un profil aromatique pur. Le vin est ensuite élevé plusieurs mois en fûts de chêne, étape essentielle pour parachever sa structure et favoriser l'intégration des tanins .

Notes de dégustation

Dans le verre, il arbore une robe rubis intense et dévoile un bouquet riche et complexe. Au nez, des arômes de cerise et de fruits rouges mûrs se dégagent, enrichis de notes distinctives d' orange sanguine et de touches d'herbes méditerranéennes, notamment de laurier. En bouche, le vin est frais et juteux , avec des nuances de tabac blond et des tanins présents mais bien intégrés qui accompagnent une finale nette et d'une belle persistance .

Avec quoi se marie-t-il ?

Grâce à sa fraîcheur, ce Chianti Classico est idéal pour accompagner les pâtes à la sauce bolognaise , dont la structure équilibre les saveurs savoureuses. Il se marie parfaitement avec les viandes blanches rôties, les viandes rouges mijotées et le gibier , ses tanins sublimant la tendreté de ces plats. Il est également excellent avec les fromages affinés ou les plats toscans traditionnels, comme les pappardelles au sanglier.

Quand le servir

Ce vin rouge est idéal si vous recherchez un vin parfumé et corsé, parfait pour accompagner aussi bien un déjeuner quotidien qu'un dîner savoureux. Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son équilibre, il est conseillé de le servir à la température idéale pour les vins rouges, afin que son bouquet s'exprime pleinement. Sa grande buvabilité en fait un compagnon idéal pour tout un repas, offrant une expérience gustative douce et agréable qui ne surcharge pas le palais.