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Fiche technique
Description
Le Chianti Classico Riserva est produit par la cave Capannelle, située dans les collines autour de Gaiole in Chianti, un magnifique village toscan de la province de Sienne. L'entreprise, dont la fondation remonte aux années 1970, gère aujourd'hui 16 hectares de vignes.
Les raisins Sangiovese sont vinifiés dans des cuves en acier à température contrôlée, après quoi le vin obtenu est affiné dans des cuves coniques en chêne de Slavonie de 13 à 30 hl, pendant environ 10 mois.
De couleur rouge rubis dans le verre, le nez se développe sur des arômes de violette et de fruits rouges, avec d'agréables notes d'herbes aromatiques. La gorgée est fine et équilibrée, avec une longue finale.
Idéal en combinaison avec des entrées avec des sauces à la viande et aux champignons, des viandes rouges et du gibier grillé et rôti.
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