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Fiche technique
Description
Le Chianti Classico Riserva Lodolaio di Castelvecchi est né dans des vignobles situés sur les plus hautes collines de Radda in Chianti.
Il est produit exclusivement avec des raisins Sangiovese, récoltés uniquement à la main. Le moût fermente avec macération sur les peaux pendant 40 jours. Par la suite, le vin affine dans un premier temps en acier pendant 6 mois, subit un passage en fûts de chêne pendant encore 18 mois et termine enfin le raffinement en bouteille.
Le Lodolaio di Castelvecchi se caractérise par une forte couleur rouge rubis, avec des reflets grenat clair. Le nez s'ouvre sur des notes fruitées de fruits rouges, enrichies de notes épicées délicates et raffinées. En bouche, il est intense, avec une excellente structure, élégamment tannique, avec un grand équilibre.
Idéal pour accompagner les viandes rouges braisées ou grillées, il est excellent avec le gibier.
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