Collio Friulano DOC 2021 Schiopetto

Le Friulano Collio DOC de la société Schiopetto est composé à 100% de raisins Friulano.

Vin issu de raisins cultivés dans des zones vallonnées aérées et sur des sols à dominante marneuse d'origine éocène. La récolte de ces raisins est manuelle, suivie d'un pressurage doux et d'une courte période de décantation. La fermentation a lieu en acier à température contrôlée. Le processus de production se termine par un nouvel affinage sur lies de 8 mois et 5 mois de repos en bouteille.

De couleur jaune paille aux reflets dorés, il présente des arômes intenses de poire et d'abricot, des notes d'amande et des arômes de fleurs sauvages. En bouche, il est savoureux et élancé, avec des retours fruités et une grande fraîcheur qui anticipent une excellente persistance.

Idéal pour ouvrir le repas avec du fromage et du jambon, il se marie bien avec les plats à base d'asperges et les plats orientaux.