Fiche technique
Description
Le Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Miraval di Bellenda est né dans les vignobles situés à Carpesica, dans l'extraordinaire terroir de Conegliano. Les vins mousseux Bellenda représentent parfaitement les bulles en suspension de cette zone.
Il est produit exclusivement avec des raisins Glera, récoltés dans la seconde moitié de septembre. Après un pressurage doux et une décantation du moût, les raisins fermentent à une température contrôlée de 18-20 ° C. Par la suite une refermentation a lieu à une température contrôlée de 18 ° C pendant 2 mois. Le vin vieillit ensuite sur lies fines pendant environ 1 à 3 mois avant d'être commercialisé.
Il se caractérise par une couleur jaune paille brillante et un perlage fin et persistant. Au nez, il présente des notes amples et fruitées de pomme dorée et de pêche, enrichies de notes aromatiques élégantes. En bouche, il est doux et agréablement fruité. Dans l'ensemble, il est corsé, très harmonieux et élégant.
Parfait pour accompagner les apéritifs et les apéritifs, il est idéal en combinaison avec les crustacés et le risotto.