Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 2016 Canevel

Le Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut di Canevel provient de vignobles situés sur les collines de Trévise, au cœur du Valdobbiadene DOCG.

Il est principalement produit à partir de raisins Glera et Chardonnay, récoltés et sélectionnés uniquement à la main, entre fin septembre et les premiers jours d'octobre. Après les procédés classiques de vinification en blanc, la seconde fermentation a lieu dans des autoclaves en acier, à température contrôlée, selon la méthode Charmat.

Le Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut de Canavel se caractérise par une couleur jaune paille pâle. Le nez s'ouvre sur d'agréables sensations de pomme dorée et d'épices méditerranéennes en parfait équilibre. Vin mousseux avec une grande personnalité, il est sec et velouté en bouche.

Excellent en apéritif et avec des apéritifs au fromage et au poisson, il est parfait pour accompagner des plats délicats et des desserts.