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Mixologie
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Type de vin
Blanc
Passage en fût
Longue
Corps
Corsé
Arômes
Fruité
Origine
France, Jura
Idéal avec
Champignons, Viande blanche, Fromages affinés
Fiche technique
nom complet
Côtes du Jura AOC Savagnin 2020 Domaine de Savagny
appellation
Côtes du Jura
millésime
2020
dosage
Sec
pays
France
région
Jura
cépage
Savagnin
vieillissement
Tonneau en chêne
format
0,75 L
arômes
Fruits secs, Noisette, Noix
degré d’alcool
13%
température
10-12 °C
Sulfites
Contient des sulfites
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Description
Le Savagnin du Domaine de Savagny est issu de cépages Savagnin cultivés dans les vignobles du Jura viticole du cépage blanc homonyme typique de cette région.
Les raisins pur Savagnin sont récoltés en surmaturité et pressés, pour ensuite être vinifiés en cuves acier thermorégulées. Le vin vieillit ensuite en fûts de chêne pendant env. 4 ans, partiellement pourvu.
De couleur jaune paille intense, le nez révèle des arômes intenses de noix, de noisettes et de fruits secs. La gorgée est ronde et fraîche, avec une excellente longueur aromatique.
Il se marie très bien avec les fromages affinés comme le Comté et la dinde aux champignons.
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