Fiche technique
Description
Le Delle Venezie Pinot Nero de la ligne Torre dei Vescovi provient de vignobles situés à Montecchio Maggiore, dans la province de Vicence.
Il est produit exclusivement à partir de raisins Pinot Noir, récoltés uniquement à la main. La fermentation a lieu, avec macération sur les peaux, dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 20-22 ° C. Par la suite, le vin vieillit en partie en acier et en partie en bois avant d'être mis en bouteille.
Ce Pinot Noir a une couleur rouge rubis vive. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses et élégants de violette et de fruits rouges. En bouche, il est sec et équilibré, avec une agréable note de cerise marasca.
Parfait pour accompagner pâtes et viandes rouges, il est idéal en combinaison avec des fromages affinés.