Dolcetto d'Alba DOC Mosesco 2021 Prunotto

Dolcetto d'Alba Mosesco par le Marquis Antinori est né dans les vignobles du domaine Prunotto, situé au cœur du DOC Dolcetto d'Alba.

Il est produit avec des raisins 100% Dolcetto, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. La fermentation a lieu, avec macération, dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 27-28 ° C, pendant 9 jours. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit 6 mois en fûts de chêne de Slavonie et encore 4 mois en bouteille avant d'être commercialisé.

Il a une couleur rouge rubis avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur un élégant bouquet vineux et floral, enrichi de notes de cerise, de poire et de pêche, avec une légère touche de bois. En bouche, il est ample et équilibré, avec une finale agréablement amandée.

Parfait avec les amuse-gueules, il est idéal en combinaison avec les entrées et les viandes blanches.