Etna DOC Etna Bianco Contrada Monte Gorna 2012 Nicosia

L'Etna Bianco Contrada Monte Gorna de Nicosie est né dans des vignobles situés au cœur de l'Etna DOC.

Il est produit avec des raisins Carricante et Catarratto, soigneusement cueillis à la main au cours de la deuxième semaine d'octobre. Après une courte macération à froid, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant environ 15-20 jours. Par la suite, le vin est toujours élevé en acier et au moins 3 mois en bouteille, avant d'être mis sur le marché.

La Contrada Monte Gorna se caractérise par une couleur jaune paille intense. La nase s'ouvre sur des notes de fruits jaunes, enrichies d'un arôme minéral enveloppant, fin et intense. En bouche, il est élégant et frais, agréablement sapide et persistant.

Parfait pour accompagner le risotto et les plats de légumes, il est idéal en combinaison avec des plats de poisson et des viandes blanches.