Etna DOC Rosso Guardiola 2012 Tenuta delle Terre Nere

L'Etna Rosso Guardiola de Tenuta delle Terre Nere est née dans des vignobles situés dans la municipalité de Castiglione di Sicilia, dans les quartiers les plus appropriés du versant nord de l'Etna.

Il est produit avec des raisins Nerello Mascalese et Nerello Hood, récoltés dans la deuxième décade d'octobre. La fermentation a lieu en barriques à une température contrôlée de 28-30 ° C. Par la suite, le vin vieillit en barrique pendant 16-18 mois et pour une période supplémentaire en bouteille.

Il se caractérise par une couleur rouge rubis avec des reflets orangés. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits mûrs, enrichis d'agréables notes épicées d'herbes aromatiques. En bouche, il est large, élégant et enveloppant, avec une sapidité persistante.

Parfait pour accompagner les viandes rouges et le gibier, il est idéal en combinaison avec les entrées et les fromages affinés.