Type de vin

Rouge

Passage en fût

Aucun

Corps

Moyen

Arômes

Fruité

Origine

Italie, Sicile

Idéal avec

Pâtes/Raviolis, Champignons, Viande blanche, Viande rouge

Fiche technique

nom complet

Etna Rosso DOP 2022 Vivera

appellation

Etna

millésime

2022

dosage

Sec

pays

Italie

région

Sicile

cépage

Nerello Mascalese

vieillissement

Acier

format

0,75 ℓ

arômes

Cerise, Fruits rouges, Écorce d'orange, Épices

degré d’alcool

13%

température

18 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Note moyenne

0,00 / 5

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Etna Rosso DOP 2022 Vivera

Vivera

0,75 ℓ

24,70 €

par bouteille (0,75 ℓ) 32,93 €/ℓ

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Nouveauté, récemment ajouté au catalogue.

Biologique, produit certifié biologique conformément au règlement (UE) 2018/848.

Description

L’Etna Rosso d’Azienda Vivera est un vin rouge sicilien issu de Nerello Mascalese, cultivé sur le versant nord-est de l’Etna, à environ 600 mètres d’altitude. Il provient de vignes enracinées dans des sols volcaniques pierreux, sous un climat montagnard marqué par des étés frais et de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit.

Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement sélectionnés, puis fermentent et macèrent à température contrôlée. Le vin est élevé en cuve inox et achève son affinage en bouteille, préservant la fraîcheur, l’intégrité aromatique et l’élégance variétale.

Il se présente dans une robe rubis pâle. Le bouquet évoque la cerise, les fruits rouges, des épices délicates et le zeste d’orange, tandis qu’en bouche il est savoureux, juteux et dynamique, avec des tanins équilibrés et une finale persistante.

Accompagne la pasta alla Norma, un risotto à la pistache aux crevettes, le canard à l’orange, des plats de porc aux champignons et du poulet mariné aux agrumes.

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