Franciacorta DOCG Brut Contadi Castaldi

Le Spumante Franciacorta Brut de Contadi Castaldi provient de vignobles situés au cœur du DOCG de Franciacorta.

Il est principalement produit à partir de raisins Chardonnay et de raisins Pinot Nero et Pinot Bianco, récoltés entre fin août et début septembre. Les raisins subissent un pressurage doux et fermentent dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant 20 jours. Par la suite, le vin vieillit pendant 7 mois dans des cuves en acier inoxydable et partiellement en barriques, avant d'être mis en bouteille.

Ce Franciacorta Brut se caractérise par une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur des notes fraîches de fleurs de tilleul, enrichies par d'agréables nuances d'agrumes, de pêches et de poivre vert. En bouche, il est frais, avec une finale longue et persistante.

Parfait pour accompagner les premiers plats, il est idéal en combinaison avec du poisson et de la charcuterie.