Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2019 Mosnel

Franciacorta Satèn di Mosnel prend vie dans les vignobles de Larga Cani, Mosnel et Camilli, situés dans la municipalité de Passirano, dans la province de Brescia.

Il ne provient que de raisins Chardonnay, récoltés à la main dans des caisses vers la mi-août. Le moût fermente en partie en acier à température contrôlée et en partie en barrique. Après la fermentation malolactique et l'assemblage de la cuvée, la deuxième fermentation a lieu avec une permanence d'au moins 36 mois sur lies.

Il a une couleur jaune doré brillant et un perlage très fin et persistant. Le nez exprime des arômes sucrés de pulpe jaune, suivis de saveurs de petites fleurs blanches, de vanille et de crème pâtissière. En bouche, il est ample et savoureux, agréablement parfumé et harmonieux, avec une finale fraîche sur des notes de fruits secs.

Ce millésime est excellent à l'apéritif. Il se marie bien avec les apéritifs et les premiers plats à base de poisson.