Franciacorta Riserva Non Dosato DOCG Millesimato Sublimis 2016 Uberti

Le Sublimis Franciacorta Riserva Pas Dosé d'Uberti est né dans des vignobles situés sur les collines de Franciacorta, dans la région de Calino, dans la municipalité de Brescia de Cazzago San Martino.

Il est produit avec des raisins 100% Chardonnay, récoltés et sélectionnés strictement à la main. Après fermentation en cuve de chêne, la seconde fermentation a lieu par refermentation en bouteille, selon la méthode classique avec un élevage d'au moins 60 mois sur lies.

Il se caractérise par une couleur jaune paille, avec des reflets verts, par une mousse abondante et crémeuse, et par un perlage subtil et persistant. Le nez s'ouvre sur un bouquet intense et élégant, aux notes de fruits exotiques et de fleurs jaunes, enrichi de délicates notes de fruits secs et de grillage. En bouche, il est doux et rond, avec une excellente persistance.

Parfait pour accompagner tous les plats de poisson, en particulier le poisson frit et le poisson grillé, ce vin mousseux est idéal en combinaison avec des fromages frais et assaisonnés.