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Fiche technique
Description
Le Friulano de Borgo San Daniele est un grand classique ou, pour mieux dire, un feuillage persistant. Il est originaire de la commune de Cormons, dans la province de Gorizia, au cœur de la Collio Friulano.
100% raisins Friulano, récoltés dans les vignobles situés à Braida della Colubice. La vinification vise à préserver la fraîcheur et le croquant du fruit et, pour cette raison, elle se déroule grâce à l'activité des levures indigènes et sans l'intervention du bois.
De couleur jaune paille, il révèle un parfum d'herbes des champs et d'écorce d'orange. La gorgée est structurée et pleine, douce mais parfaitement équilibrée par la fraîcheur. Il se ferme dans une finale agréablement amandée.
Excellent pour accompagner une coquille Saint-Jacques poêlée sur de la crème d'asperges
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