Irpinia DOC Aglianico 2017 Mastroberardino

Aglianico Irpinia DOC qui incorpore les caractéristiques spécifiques d'un incroyable territoire volcanique, celui situé sur les pentes du Vésuve, et les caractéristiques d'un raisin qui s'est distingué dans le panorama des variétés indigènes de fruits rouges de Campanie.

La récolte manuelle des grappes a lieu entre fin octobre et début novembre, pour permettre à la baie de s'enrichir en concentration en sucre et en complexité aromatique. La vinification a lieu avec macération sur peaux en acier à température contrôlée, suivie d'un élevage en fûts de bois pendant 10 mois et encore 6 mois en bouteille.

Vin rouge rubis intense. Le nez offre un bouquet ample et articulé, avec des perceptions claires de cerise noire et de mûre sauvage, des notes plus vives de violette et d'épices élégantes. La gorgée est douce et fine, avec des notes rappelant les baies et la confiture de fraise.

Idéal avec les soupes et les truffes, il se marie bien avec la charcuterie et les fromages affinés.