Paarl WO Jonty's Ducks Pekin White 2020 Avondale

Jonty's Ducks Pekin White est un vin biologique élaboré à partir d'un assemblage de Chenin Blanc, Roussanne, Viognier et Sémillon élaboré dans la région sud-africaine de Paarl.

Les vignes ont une moyenne d'âge de 25 ans et sont cultivées avec une grande attention à la durabilité. Les raisins sont cueillis à la main et pressés entiers avant fermentation en acier avec des levures indigènes. Une partie du moût fermente en fûts de chêne de 600 litres. L'affinage sur lies fines est réalisé jusqu'à 9 mois maximum.

Jaune paille intense, avec des notes de fruits tropicaux comme l'ananas, le citron vert, la poire avec des références au miel. En bouche, il montre une grande densité, avec des notes de pêche et de melon blanc, complétées par une touche de fraîcheur et beaucoup d'intensité. La charge aromatique accompagne une longue finale.

Idéal pour accompagner les viandes blanches, les lasagnes végétariennes et les poissons grillés.