Langhe Nebbiolo DOC 2019 Massolino

Les Langhe Nebbiolo di Massolino proviennent de vignobles situés dans la municipalité de Serralunga d'Alba, dans la province de Coni.

Il est produit exclusivement à partir de raisins Nebbiolo, récoltés manuellement dans la seconde moitié d'octobre. La fermentation a lieu, avec une macération de 8 à 10 jours, après quoi le vin vieillit dans de grands fûts pendant plus de 12 mois.

Il se caractérise par une couleur rouge grenat foncé. Le nez présente un contraste intrigant entre des notes dominantes de framboise et de violette qui, avec le vieillissement, laissent place à des arômes secondaires qui rappellent ceux de Barolo. Le goût est modérément structuré et élégant, agréablement harmonieux.

Idéal avec les fromages à pâte molle et bleue, il accompagnera parfaitement les entrées avec sauce à la viande, viandes rouges grillées et rôtis.