Langhe DOC Rosso Tiradòss 2022 L'Astemia Pentita

Quel type de vin est-ce

Le Langhe Tiradòss de L’Astemia Pentita est un vin rouge authentique et direct, né sur les célèbres collines du Piémont. Élaboré exclusivement à partir de cépages autochtones, il offre une expression franche de la viticulture locale. Ce rouge équilibre parfaitement caractère et immédiateté grâce à un style frais et une structure moyenne qui garantit une dégustation plaisamment fluide, idéale pour ceux qui recherchent une étiquette harmonieuse et bien définie.

D'où vient-il

Ce rouge trouve ses racines dans les collines des Langhe, un territoire à la vocation viticole affirmée et à la forte empreinte agricole. L'appellation Langhe désigne un paysage où la vigne occupe le devant de la scène. L'utilisation exclusive de raisins locaux permet de maintenir l'identité du lieu et garantit un style tourné vers la définition aromatique et la fraîcheur expressive typique de ces zones.

Comment est-il produit

La vinification commence par une macération rapide sur les peaux d'environ huit à dix jours, idéale pour extraire la couleur et les composants essentiels tout en conservant la légèreté du vin. Ensuite, le vin poursuit son repos par un élevage en cuves inox, une technique visant à préserver la fraîcheur variétale. Le processus s’achève par un court passage en barrique, étape fondamentale pour assouplir la structure et fondre les différentes facettes du profil aromatique.

Notes de dégustation

Dans le verre, il affiche une robe rouge intense aux reflets violets brillants. Au nez, il développe un bouquet parfumé et délicat, dominé par des notes de violette et des arômes fruités nets. La bouche est ronde et harmonieuse et se distingue par des tanins soyeux qui caressent le palais sans aucune rugosité. La finale est persistante et mesurée, avec un agréable retour de fruits croquants qui prolonge les sensations olfactives.

Accords mets-vins

À table, il accompagne avec naturel un plateau de charcuteries affinées, dont la fluidité équilibre la salinité et la richesse des mets. Il se marie aussi parfaitement avec des fromages à affinage moyen, grâce à une trame tannique capable de soutenir la saveur intense et enveloppante du lait. L'harmonie générale et les nuances fruitées garantissent un profil gustatif net et continu tout au long du repas, mettant ainsi en valeur chaque bouchée.

Quand le servir

Son style vif en fait un choix idéal pour les moments conviviaux, lorsque l'on recherche une étiquette facile à partager mais dotée d'une belle précision technique. Il séduit par sa grande fraîcheur expressive lors d'un déjeuner informel ou d'un dîner détendu entre amis. Son profil bien équilibré entre la composante florale et la douceur gustative en fait une option polyvalente et fiable, capable d’accompagner l’intégralité du repas avec élégance.