Livermore Valley Chardonnay AVA Morning Fog 2021 Wente

Connue pour être «la première famille de chardonnay en Californie», Wente Vineyards a été la première en Californie à produire un chardonnay étiqueté comme variété en 1936, obtenu à partir des clones de Wente. À San Francisco, dans la vallée de Livermore, cette famille exprime depuis des années le meilleur d'un terroir au climat mitigé par le brouillard matinal.

Morning Fog est un vin qui est récolté entre la première semaine de septembre et la dernière semaine d'octobre. Fermenter et affiner la moitié en fûts de chêne américain et la moitié restante en fûts d'acier inoxydable. Le chêne aide le vin à concentrer les arômes et les saveurs, tandis que l'acier scelle les arômes de fruits vibrants et vifs.

Vin blanc avec une couleur jaune paille vive, il exprime des notes de pulpe blanche, comme la poire et la pulpe rouge, comme le melon et les agrumes. La bouche confirme les sensations fruitées et ajoute une autre nuance, celle grillée du vieillissement en barrique. Un corps enveloppant et une agréable minéralité persistante et équilibrée, avec une finale longue et vivifiante.

Son profil organoleptique élégant et bien équilibré en fait le vin le plus approprié pour accompagner le ragoût de viande blanche, ainsi que les entrées et les plats de poisson. Essayez-le avec des crustacés.