Roma DOC Bianco 2023 Poggio Le Volpi

Le vin blanc Poggio alle Volpi est un vin blanc du Latium composé de Malvasia Puntinata del Lazio et Bombino. Les vignobles sont situés sur les collines des Castelli Romani, caractérisées par des sols rouges d'origine volcanique particulièrement riches en microéléments.

La fermentation du moût s'effectue exclusivement dans des cuves en acier à température contrôlée, suivie d'une maturation sur levures en acier avant la mise en bouteille.

Dans le verre, le vin est jaune paille pâle et brillant. Au nez on retrouve des arômes de fleurs et de fruits blancs, avec des notes herbacées en finale. La gorgée est fraîche et assez savoureuse, avec une bonne persistance.

Excellent à l'apéritif ou pour accompagner des apéritifs et des risottos aux fruits de mer, mais aussi avec des recettes de cuisine asiatique.