Maremma Toscana DOC Sangiovese 2022 Sassoregale

Quel type de vin est-ce

Le Maremma Toscana Sangiovese de Sassoregale est un vin rouge au caractère chaleureux et structuré, issu du célèbre cépage autochtone. Il offre une bouche pleine et affirmée grâce à un travail soigné. Après macération et fermentation malolactique, l’élevage en petits fûts de chêne apporte une trame bien définie.

D’où vient-il

Ce vin naît dans la Maremme en Toscane, une région à la nature préservée qui marque fortement la viticulture. Le terroir offre une expression directe et énergique au Sangiovese. L’identité de la bouteille reflète l’âme de sa terre d’origine, garantissant une empreinte intense et une personnalité affirmée typique du lieu.

Comment est-il produit

Les raisins subissent une vinification en rouge classique avec une macération attentive sur les peaux, conçue pour extraire la structure adéquate. Une fois cette étape terminée, le vin passe par la fermentation malolactique pour apporter de la rondeur et intégrer l’acidité. Ensuite, il séjourne en fûts de chêne, ce qui complète l’ensemble avec harmonie.

Notes de dégustation

Dans le verre, il révèle une robe rouge rubis limpide et engageante. Le nez dévoile les arômes typiques du cépage, avec de nettes notes de cerise griotte et de fruits des bois, enrichies en finale par d’agréables touches épicées. En bouche, il est plein et franc, porté par une belle énergie qui conduit vers une finale dans la continuité de la dégustation.

Avec quoi l’associer

Il s’accorde naturellement avec de la viande grillée, car sa structure équilibre harmonieusement les arômes puissants de la cuisson. Il accompagne aussi très bien une planche de charcuterie variée et pecorinos toscans, pour mettre en valeur leur typicité et leur salinité. C’est le choix parfait pour une bistecca alla fiorentina et pour les plats rustiques régionaux.

Quand le servir

Ce vin sublime les moments de convivialité et représente l’option idéale pour ceux qui recherchent un vin expressif à table. Il révèle tout son potentiel lors de déjeuners et dîners informels, surtout si le menu comprend des viandes rôties ou des fromages. Son tempérament en fait également un partenaire de choix pour les barbecues en plein air entre amis.