Valle de Uco IG Malbec Corvina Passo Doble 2021 Masi

Passo Doble di Masi Tupungato est né dans des vignobles à gestion biologique situés dans la vallée de Tupungato, au pied du volcan du même nom, dans la province argentine de Mendoza.

Il est produit à partir de raisins Malbec et Corvina Veronese, récoltés exclusivement à la main. Il est élaboré en appliquant la technique de la double fermentation: le moût obtenu à partir de cépages Malbec fermente, avec macération, dans des conteneurs en acier à une température contrôlée de 25-28 ° C, pendant 15 jours. Une seconde fermentation s'ensuit, après ajout de raisins Corvina entiers, légèrement séchés et broyés. Par la suite, le vin vieillit pendant 10 mois en fûts de chêne français.

Il a une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur des arômes de cerise mûre, enrichis de douces notes épicées. En bouche, il est agréablement riche et intense, donnant une finale persistante avec des tanins souples.

Parfait pour accompagner les viandes rouges grillées ou rôties, le gibier volatil, les fromages savoureux et vieillis.