Meursault AOC 2020 Reine Pédauque

Le Meursault de La Reine Pédauque prend vie au cœur de la Côte de Beaune, à partir des vignobles qui entourent le pittoresque village de Meursault, planté sur des sols de marnes calcaires placés à une altitude comprise entre 200 et 300 mètres d'altitude, avec une exposition sud -Est.

Les raisins sont pressés dès leur arrivée en cave avec des pressoirs pneumatiques qui assurent une extraction très douce du moût. La fermentation a lieu en fûts de chêne, à moitié neufs, suivi d'un élevage de 16 mois en fûts de chêne afin d'acquérir plus de profondeur et de complexité.

Jaune paille clair aux reflets verdâtres vifs, il s'exprime au nez sur des notes de chèvrefeuille et de citron confit, accompagnées d'élégantes notes de fougère, de brioche et de pain grillé. La bouche est juteuse, fraîche et salée, avec des arômes de fruits secs, d'amande et de noisette avant tout.

Excellent à l'apéritif, il se marie bien avec des plats raffinés à base de viandes blanches ou de poisson. Il se marie bien avec les fruits de mer grillés ou les fromages à croûte fleurie comme le camembert ou le brie.