Montepulciano d'Abruzzo DOC 2017 Emidio Pepe

Montepulciano d'Abruzzo par Emidio Pepe provient des vignobles biologiques et biodynamiques situés sur les collines des Abruzzes, dans la municipalité Teramo de Torano Nuovo.

Il est obtenu exclusivement à partir de raisins Montepulciano, qui sont récoltés entièrement à la main.Après l'égrappage, qui a lieu manuellement dans des cuves en bois, le moût fermente spontanément dans des cuves en ciment vitrifié. Il suit un affinage sur lies fines pendant 2 ans et en bouteille quelques mois avant la commercialisation ultérieure du produit.

Ce Montepulciano d'Abruzzo se caractérise par une couleur rouge rubis impénétrable. Il offre au nez des sensations intrigantes d'épices et de cuir, immédiatement suivies de notes fruitées de cerise sauvage et de myrtille. En bouche, il est rustique et bien structuré, sec et velouté. Se termine par une élégante finale pleine et épicée.

Il accompagne parfaitement les rôtis importants à base de viande rouge et les fromages savoureux.