Montepulciano d'Abruzzo DOC Casale Vecchio 2015 Fantini Farnese

Le Montepulciano d'Abruzzo de la ligne Casale Vecchio di Fantini Farnese provient de vignobles situés dans les municipalités de Colonnella, Ancarano, Controguerra et Roseto degli Abruzzi, dans la province de Teramo.

Il est produit à partir de raisins Montepulciano purs, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. La fermentation a lieu initialement à basse température afin d'augmenter l'extraction des polyphénols, substances responsables de la couleur rouge du vin, puis se termine à une température contrôlée de 27 ° C. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit environ 6 mois en barriques, avant d'être mis en bouteille.

Casale Vecchio Montepulciano d'Abruzzo de Fantini Farnese a une couleur rouge rubis limpide avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur un bouquet intense et complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs, enrichi de douces notes d'amaretto et de massepain. En bouche, il est sec, chaud et doux, avec des tanins fins, une saveur et un équilibre excellents.

Ce vin rouge est parfait pour accompagner de riches entrées et tous les plats de viande.