Mosel QbA Ürziger Würzgarten Riesling Trocken Alte Reben 2021 Dr. Loosen

L'Ürziger Würzgarten Riesling Dry Alte Reben Grosses Gewachs (GG) provient d'une parcelle de vigne, dans la région de la Moselle, composée de vignes qui dépassent 100 ans et ont toujours le porte-greffe d'origine, planté sur des sols volcaniques rouge et sablonneux.

Les raisins Riesling Renano qui le composent en pureté sont sélectionnés et récoltés à la main. Une fois les raisins pressés, le moût obtenu est laissé à fermenter sous l'action des levures indigènes en fûts de 1000 litres. La phase de raffinage se déroule en présence de levures et dure environ 12 mois.

La couleur de ce Riesling est jaune paille. Le nez introduit d'abord la note variétale typique qui se réfère à la pêche, puis étonne par des références inattendues à la fraise des bois, parfaitement intégrées au fond minéral et à la levure. En bouche, il montre toute la complexité gustative donnée par les vieux vignobles. Le corps est enveloppant et plein, mais en même temps savoureux, frais et rapide. Un nez épicé se dégage au nez et se confirme en bouche.

Convient pour accompagner des plats à base de viande blanche, de porc ou de poisson, même dans des préparations épicées. Essayez-le avec du poulet au curry.