Orvieto DOC Secco 2016 Sergio Mottura

Orvieto Secco de Sergio Mottura est originaire de vignobles situés dans la municipalité de Civitella d'Agliano, dans la province de Viterbe.

Il est produit avec des raisins Procanico, Verdello, Grechetto et Rupeccio, qui sont récoltés entièrement à la main. La fermentation a lieu en acier inoxydable à température contrôlée, suivie d'une élévation dans les mêmes conteneurs pendant 4 mois et encore 2 mois en bouteille avant d'être mise sur le marché.

De couleur jaune paille, Orvieto Secco de Sergio Mottura donne au nez un vin d'une grande intensité olfactive, de parfum et de fruits, enrichi de notes de pêche et d'herbes aromatiques. En bouche, il rappelle des notes de fleurs blanches et de pomme verte, se terminant sur une finale nette et rafraîchissante.

Ce vin se marie très bien avec les premiers plats typiques de la cuisine du Latium, comme les lasagnes au four et les crêpes aux asperges. Essayez-le avec du poisson et des fromages frais.