Passito di Pantelleria DOC Giardino Pantesco 2019 Pellegrino

500 ㎖
92
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Type de vin
Liquoreux
Corps
Robuste
Passage en fût
Aucun
Arômes
Fruité
Idéal avec
Chocolat, Gâteaux secs et pâtisseries
Origine
Italie, Sicile
Disponibilité
Livraison immédiate
Achetez avant 4 heures et 43 minutes pour le recevoir d’ici le mercredi 27 octobre.
prix et récompenses
Luca Gardini
2019
92/100
nom complet
Passito di Pantelleria DOC Giardino Pantesco 2019 Pellegrino
New
appellation
Passito di Pantelleria
millésime
2019
dosage
Doux
pays
Italie
région
Sicile
cépage
100% Zibibbo
vieillissement
Acier
format
0,5 L
arômes
Abricot, Figues sèches, Fruit confit
degré d’alcool
14,5 %
température
12-14 ℃
Sulfites
Contient des sulfites
Note moyenne
4,24 / 5
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Produit évalué par 160 utilisateurs

Description

Le Passito di Pantelleria di Pellegrino est produit uniquement à partir de raisins Zibibbo cultivés dans l'arbre Pantelleria sur l'île de Pantelleria.

Le pressurage doux des raisins est suivi de la fermentation avec l'ajout de raisins secs sur des grilles traditionnelles construites avec des bandes de roseaux appelées "cannizzi". Ce passito vieillit pendant 10 mois dans de l'acier à température contrôlée.

De couleur jaune doré tendant vers l'ambre, il s'ouvre sur de douces notes d'abricot et de fruits confits, avec des notes de figue séchée. En bouche, il y a d'agréables notes de miel et de poire cuite soutenues par un goût harmonieux et persistant.

Il est excellent en combinaison avec les bonbons typiques siciliens à base de ricotta ou de crèmes pâtissières. Essayez-le avec des cupcakes au chocolat noir moelleux.

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