Type de vin
Vin mousseux
Passage en fût
Aucun
Corps
Léger
Arômes
Fruité
Origine
Italie, Vénétie
Idéal avec
Apéritifs, Crustacés, Charcuterie, Entrées
Fiche technique
nom complet
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Serena 1881
New
appellation
dosage
Extra Dry
pays
Italie
région
Vénétie
cépage
Autres cépages, Glera
format
0,75 ℓ
arômes
Fleurs blanches, Fleurs d'acacia, Pomme
degré d’alcool
11%
température
6-8 °C
Sulfites
Contient des sulfites
Note moyenne
4,39
/
5
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Description
Le Serena Valdobbiadene Prosecco DOCG Extra Dry est composé à 85% de raisins Glera et avec d'autres mélanges de baies blanches pour le reste.
Le vin est obtenu en récoltant des raisins de la région de Valdobbiadene. Le procédé de fabrication implique l'utilisation de la méthode Charmat, c'est-à-dire avec une refermentation en autoclave.
De couleur jaune paille vif, il a un perlage vif avec des notes de rose, de jasmin, de glycine et de fleurs d'acacia. Frais en bouche, il rappelle les fruits tropicaux et conserve une bonne minéralité ainsi qu'une bonne persistance.
Idéal pour ouvrir le repas, il se marie bien avec le poisson cru et le risotto aux herbes.
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