Puglia IGP Nero di Troia Passito Maccone 2019 Donato Angiuli

Le vin rouge doux d'Angiuli Donato appartient à la lignée Maccone et provient des vignobles situés à Rogadeo, dans la province de Bari.

Le vin est issu de raisins Nero di Troia, qui sont récoltés à la main dans la seconde quinzaine d'octobre et laissés à sécher dans des caisses pendant environ 2 mois. Ceux-ci sont pressés puis fermentés dans des cuves en acier thermorégulées, avec de fréquents pigeages manuels et une macération pelliculaire de plus de 30 jours. Le vin vieillit ensuite en acier pendant 12 mois.

De couleur rouge rubis, le nez rappelle les arômes de petits fruits rouges et noirs. La gorgée est douce et équilibrée, avec des tanins denses.

Excellent en combinaison avec des pâtisseries sèches et des desserts au chocolat et aux baies sauvages.