Puglia IGT Malvasia Bianca Serralto 2018 Coppi

La Puglia Malvasia Bianca Serralto de la société Coppi est née dans des vignobles situés entre les provinces de Bari et Brindisi, au cœur des Pouilles.

Il est produit exclusivement avec des raisins Malvasia Bianca, récoltés et soigneusement sélectionnés à la main dans les dixièmes jours de septembre. Après un pressurage doux, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le fino vieillit dans la bouteille pendant quelques mois avant d'être mis sur le marché.

Le Serralto a une couleur jaune doré brillant. Le nez s'ouvre sur un bouquet floral intense et persistant, enrichi de notes fruitées de pêche blanche, de pomme et d'abricot, avec une légère touche épicée de musc. En bouche, il est frais et savoureux, avec une complexité de senteurs similaire à celle perçue par le nez.

Ce vin est parfait pour accompagner les apéritifs frugaux, le chardon dans le bouillon et les escargots. Nous vous recommandons de le combiner avec du houmous à base de sauce sésame ou de tahina.