Fiche technique
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Description
La Marimorena de Casa Rojo provient de vieilles vignes du domaine espagnol situées à Ontoria de Valdearados, Villalvaro et Peñafiel, dans l’appellation DO Rias Baixas.
Élaboré à partir de raisins Albariño en pureté, ils sont vinifiés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé en barriques de chêne français.
Dans le verre, le vin présente une robe jaune doré. Le nez révèle des parfums fruités de pêche et d’abricot, accompagnés de notes balsamiques. En bouche, il est crémeux, avec une finale minérale qui accompagne une belle persistance.
Il accompagne parfaitement une cuisine de la mer savoureuse, par exemple une soupe de poisson ou du poisson en sauce.