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Fiche technique
Description
Le Rosso Conero Piancarda de Garofoli provient de vignobles situés sur les collines au pied du mont Conero, dans la province d'Ancône.
Il est élaboré à partir de raisins rouges autochtones vinifiés en pureté, fermentés avec macération sur les peaux pendant environ 7 à 10 jours. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit en fût pendant 12 à 15 mois, puis repose en bouteille pendant 6 mois supplémentaires avant d'être commercialisé.
Le Piancarda se distingue par sa couleur rouge rubis brillante. Le bouquet est complexe, ample, intense et très persistant, riche en arômes de fruits mûrs où dominent la prune, la cerise griotte et des touches de confiture. En bouche, il révèle une structure importante mais agréablement souple, avec des tanins prononcés mais élégants. Dans l'ensemble, c'est un vin savoureux, chaud et sec, pouvant vieillir jusqu'à 4 ans.
Parfait pour accompagner les viandes rôties, il est conseillé avec des plats à base de gibier et des fromages bien affinés.
5 produits de Garofoli Voir tout
5 produits de Garofoli
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