Salice Salentino DOC Maiana Rosso 2014 Leone de Castris

Maiana Rosso di Leone de Castris est née dans les vignobles situés dans la région de Salice Salentin, dans la province de Lecce.

Ce vin est principalement produit à partir de raisins Negroamaro et complété par un soupçon de raisins Malvasia Nera, récolté fin septembre. Après un processus de macération à une température contrôlée de 20-22 ° C pendant au moins 10 jours et les fermentations suivantes, le vin vieillit en fûts de chêne pendant environ 6 mois, puis encore 3 mois en bouteille avant d'être commercialisé.

La Maiana de Leone de Castris se caractérise par une couleur rouge intense. Le nez s'ouvre sur un mélange de notes fruitées de prune et de vanille épicée. En bouche, il est doux, velouté, avec des tanins très agréables et bien répartis.

Parfait en combinaison avec des rôtis et des fromages, il s'exprime au mieux avec la charcuterie et la charcuterie.