Navarra DO Señora de las Alturas 2022 Viña Zorzal

Señora de las Alturas est un vin rouge produit par Viña Zorzal Wines, une entreprise familiale de la Navarre, située dans la localité de Fitero, la seule commune de la région située dans la chaîne de montagnes ibérique. Les raisins proviennent de la parcelle Pontigos, un vignoble historique avec des vignes de Garnacha pré-phylloxéra, dont beaucoup ne sont pas greffées et ont un âge moyen d'environ 140 ans, cultivées dans la zone frontalière entre la Sierra de Cameros et la vallée de l'Èbre.

La récolte est manuelle avec sélection des meilleures grappes en cagettes. La fermentation alcoolique se fait avec des levures indigènes dans des barriques françaises, suivie d'une fermentation malolactique et d'un vieillissement de 15 mois dans des fûts de second passage. Le vin subit une clarification et une filtration douces, sans stabilisation.

À la vue, il se présente avec une couleur grenat d'intensité moyenne, limpide et brillante. Le nez est propre et intense, avec des arômes de baies et de fruits rouges, accompagnés de notes terreuses et épicées. La bouche est sèche, fraîche et bien équilibrée, avec une acidité marquée, un corps plein et enveloppant. On distingue à nouveau les baies, ainsi que les épices, de légères notes vertes et une agréable veine amère, reflétant le caractère minéral et distinctif du vin.

Parfait avec des pâtes, des légumineuses, des charcuteries et tous types de viandes grillées.