Sicilia DOC Grillo 2024 Cantine Birgi

Le Grillo de Cantine Birgi est un vin blanc sicilien qui exprime au mieux le caractère des terres chaudes et ensoleillées de la Sicile occidentale. Ce vin est produit à partir de raisins 100% Grillo, une variété autochtone qui se distingue par sa fraîcheur et son arômes. Sa production a lieu dans les vignobles situés dans la région de Marsala, où le climat méditerranéen favorise la maturation optimale des raisins, conférant au vin un profil unique et vibrant.

La vinification prévoit une fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier, afin de préserver les arômes typiques et la fraîcheur du cépage. Suit un élevage en acier, qui permet au vin de développer ses notes fruitées sans perdre sa fraîcheur. Ce processus de vinification est conçu pour rehausser les qualités du Grillo, tout en maintenant intacte sa fragrance et son caractère équilibré.

Au nez, il offre des arômes intenses d'agrumes et de pêche blanche, avec des nuances florales délicates et des touches herbacées. En bouche, il est frais et savoureux, avec une bonne acidité qui apporte de l'équilibre et une finale longue et agréablement persistante.

Ce vin blanc s'accorde parfaitement avec des plats de poisson grillé et des fruits de mer, mettant en valeur la fraîcheur et les saveurs marines des mets.