Sicilia DOC Inzolia Carizza 2022 Principi di Butera

Inzolia di Feudo Principi di Butera est née dans des vignobles situés dans les municipalités de Butera et Riesi, dans la province de Caltanissetta.

Il est produit exclusivement avec des raisins Insolia, récoltés la première semaine de septembre. Après un pressurage doux, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée et est gardée sur lies pendant environ 6 mois. S'ensuit quelques mois d'affinage en bouteille avant sa mise sur le marché.

L'Insolia di Feudo Principi di Butera se caractérise par une couleur jaune paille, avec de légers reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur un bouquet large et intense de fruits exotiques, enrichi par des notes de fleurs de genêts. En bouche, il est riche et harmonieux, avec de délicates notes d'amande douce.

Parfait pour accompagner les entrées à base de légumes et les soupes de poisson, il est idéal avec les crustacés et les viandes blanches.