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Fiche technique
Description
Le Nero d'Avola di Morgante Sicile provient de vignobles situés sur les collines de Grotte, dans la province d'Agrigente.
Il est produit exclusivement avec des raisins Nero d'Avola, récoltés dans la première moitié de septembre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 26-30 ° C pendant 15 jours. Par la suite, le vin vieillit en barriques pendant 4-6 mois, et pendant 2-4 mois en bouteille.
Ce Nero d'Avola se caractérise par une couleur rouge pourpre intense. Le nez s'ouvre sur des arômes élégants de cerise noire et de mûre, enrichis d'agréables notes épicées de vanille et de poivre noir. En bouche, il est agréablement fruité, avec une acidité agréable et des tanins veloutés.
Parfait pour accompagner les rôtis et les viandes rouges grillées, il est idéal en combinaison avec le gibier.
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