Sicilia DOC Syrah Sallier de La Tour 2018 Tasca d'Almerita

Cette Syrah s'élève des rangées du domaine Sallier de La Tour à Tasca d'Almerita, situé dans la municipalité de Palerme de Monreale.

Il est issu de raisins Syrah uniquement vinifiés traditionnellement en rouge, avec une macération de 20 jours au contact des peaux. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit en partie en acier et en partie en fûts de chêne français de l'Allier et du Tronçais pendant 12 mois, suivi d'une nouvelle période de 4 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.

Il a une couleur rouge rubis avec des reflets violets. Le nez s'exprime avec des sensations de fruits noirs et d'épices, avec une nette prévalence de poivre noir, qui laisse place à des notes élégantes de gommage méditerranéen, de cassis et de mûre à une date ultérieure. En bouche, le vin est doux et équilibré, avec une finale agréablement persistante.

Idéal pour accompagner les entrées et les viandes rouges, il se marie bien avec le gibier et les fromages affinés.