Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Flora 2023 Girlan

Quel type de vin est-ce

Gewürztraminer Flora di Girlan est un vin blanc issu de raisins Gewürztraminer, produit dans le Südtirol, Alto Adige. Il fermente à température contrôlée en cuves inox et vieillit sur lies fines en cuve, sans fermentation malolactique, conservant ainsi un style aromatique, ample et soyeux.

D'où vient-il

Les raisins proviennent en partie du sous-secteur Girlan, sur les collines de l’Oltradige, et en partie du Bassa Atesina, dans la commune de Cortaccia. Les vignobles en coteau sont situés à 450–500 m d’altitude et les sols varient de graveleux à argileux avec une présence minérale ; la combinaison des zones et des sols contribue au caractère du vin.

Comment il est produit

La vendange est manuelle et les raisins sont récoltés dans de petits contenants pour le transport à la cave. Après une courte macération et un pressurage en grappes entières, le moût est clarifié par décantation naturelle. La fermentation se déroule en inox à température contrôlée et l’élevage se poursuit pendant huit mois sur lies fines en cuve inox, sans fermentation malolactique.

Notes de dégustation

Au nez, il révèle un profil intense et aromatique, en accord avec la vinification en acier. En bouche, il présente un caractère ample et soyeux, avec une évolution qui privilégie la rondeur et la largeur. Ce blanc s’exprime au mieux avec des saveurs marquées.

Accords mets et vins

Il accompagne des plats aux saveurs prononcées et trouve un équilibre avec des préparations de même intensité. Il est conseillé avec les crustacés, les fromages affinés et les desserts comme le strudel, où le parfum et la douceur du vin soutiennent la richesse de chaque bouchée.

Quand le servir

C’est un excellent choix lorsque l’on souhaite un blanc aromatique, ample et soyeux, capable d’accompagner des plats au goût prononcé. La vinification en cuve inox, l’élevage sur lies fines et l’absence de fermentation malolactique définissent un style axé sur la pureté aromatique et la fluidité, sans notes boisées.