Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein Graf 2022 Kellerei Meran Burggräfler

Le Lagrein de la lignée Graf est un vin rouge indigène du Haut-Adige produit par la cave Merano, à partir de raisins Lagrein cultivés dans les vignobles de Cermes, Lagundo, Lana et Merano, situés à une altitude comprise entre 300 et 400 mètres. Les vignes, âgées de 10 à 25 ans, poussent sur des sols sableux et argileux enrichis en humus, caractérisés par une bonne perméabilité et d'origine morainique.

La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant environ 10 à 15 jours. Par la suite, le vin subit une fermentation malolactique et vieillit dans des tonneaux et barriques usagés, développant sa richesse aromatique et sa complexité structurelle.

Il a une couleur rouge grenat foncé et un bouquet riche en arômes de violette, de cerise et de chocolat amer. En bouche, il est harmonieux et délicat, avec des tanins bien structurés et une finale persistante, révélant un équilibre entre intensité et finesse.

Il s'associe idéalement avec le gibier, les viandes rouges et les fromages affinés, offrant une expérience gastronomique et œnologique complète et satisfaisante.