Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg 2021 Elena Walch

Alto Adige Riserva Lagrein est né dans le vignoble Castel Ringberg d'Elena Walch, situé dans la municipalité de Termeno sur la route des vins, dans la province de Bolzano.

Il est produit exclusivement avec des raisins Lagrein, récoltés entièrement à la main. La fermentation a lieu en acier, avec une macération de 10 jours sur les peaux. Après fermentation malolactique, le vin vieillit pendant 20 mois en fûts de chêne français et pendant une longue période en verre, avant d'être commercialisé.

Ce Lagrein a une couleur rouge grenat foncé. Le nez s'ouvre sur d'intenses arômes d'épices, enrichis d'arômes de fruits rouges, de pruneaux et de figues sèches, avec des notes de chocolat et des notes fumées. En bouche, il est corsé et tannique, avec une finale agréablement longue et intense.

Parfait pour accompagner les viandes rouges et les fromages affinés, ce vin est idéal en combinaison avec le gibier et les plats à base de gibier.